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CAMPOBASSO – A seguito dell’unificazione delle due ascom provinciali di Campobasso ed Isernia, la Confcommercio Molise rinnova la federazione dei Panificatori – AssipanConfcommercio. Il comparto della panificazione sta attraversando un periodo di grande cambiamento e trasformazione, la tecnologia, la globalizzazione, il cambiamento degli usi e dei costumi sociali e la crisi economica hanno inciso fortemente sulle caratteristiche del settore.
Le questioni dei forni a legna, del pane a lievitazione naturale, il problema del reso del pane nei confronti della GDO, l’abusivismo, la grande opportunità della somministrazione non assistita sono solo alcuni degli argomenti rilevanti del comparto della panificazione.
Per dibattere le problematiche di settore e individuare una strategia comune di rilancio, la Confcommercio Molise incontra i panificatori molisani
Giovedì 8 ottobre 2015 ore 15:00
presso la sede di Campobasso in Contrada Colle delle Api z.i.
Interverrà il dirigente nazionale Assipan, Dr. Massimiliano Meola.
