CAMPOBASSO _ Si terrà il prossimo 4 luglio presso il ristorante “U Mulin” sull’Ingotte, in agro di Montagano, il 1° Concorso Gastronomico Regionale “Mare & Monti” con l’intento ed il chiaro obiettivo di riscoprire i piatti della tradizione gastronomica molisana capace di esaltarne le tipicità ittiche ed agroalimentari del Molise, ma anche per valorizzarne la professionalità dei cuochi. L’importante avvenimento organizzato dallo chef Mimmo Ruggeri con la collaborazione di Recchi Pesca s.n.c., la Frigoelettrica Meccanica Cristofaro s.r.l. e l’Unione Cuochi Regione Molise, vedrà una giuria di altissimo livello tra i quali spiccano la direttrice ed uno tra i più importanti chef del Gambero Rosso di Roma, uno chef docente all’Università dei Sapori di Perugia, il responsabile dell’ACSIGOLA del Molise.
Dal regolamento del concorso, si evince che possono partecipare esclusivamente cuochi in attività nel Molise, che la preparazione dei piatti deve avvenire utilizzando esclusivamente prodotti tipici mare e monti molisani e che non potranno essere oltre 18 i concorrenti. Ogni cuoco, ci dice l’organizzatore e chef Ruggeri, dovrà realizzare 10 porzioni del piatto presentato da sottoporre al giudizio della giuria. Una singolare iniziativa questa, continua Ruggeri, che ha il solo obiettivo ripeto, di esaltare la cucina molisana, le sue vie del gusto, i suoi genuini prodotti e le magiche mani di chi realizza il tutto. In serata, è prevista una cena di gala. I cuochi interessati all’iscrizione, potranno contattare la e-mail: dom76@hotmail.it per poi confermare allo 0874.451320.
