Tag: ricette molisane
‘U scescille: cacio e uova alla termolese
"Impaste, a fórme de palle da rugby fatte de: páne seccáte, óve, fermagge e petresille. Ce vèrse tutte dind’a ‘nu sughe giá preparáte e...
Brodetto termolese, un piatto senza tempo
TERMOLI - Ed ecco il famoso brodetto di pesce termolese… Un insieme di sapori e profumi, inconfondibile, che racconta la storia della nostra terra...
U’ cardone: il cardo in brodo dal gusto molisano
In vernacolo molisano è chiamato «U’ cardone», una ricetta che si tramanda da oltre due secoli. Il cardo è uno degli ortaggi più usati...
Piccillato molisano
Il Piccillato è un dolce tipico molisano e l’autunno è il mese ideale per la sua preparazione a base di frutta fresca di stagione...
Triglie all’ingorda (tréje all’ngórde)
’Ma ssère te cucine i tréje arracanáte c’a mejiche de páne.
TERMOLI - La cucina tradizionale è un patrimonio culturale che racconta storie, tradizioni e...
Pane, ppun e sarde… ‘mbusse all’ove e fritt
MAFALDA - Una ricetta semplice dagli ingredienti poveri, che si tramanda da generazioni. Una pietanza molto in uso tra i contadini, particolarmente durante il periodo della semina...
Taccunelle molisane
Le "taccunelle" o "taccozze" sono un piatto semplice e gustoso della tradizione contadina molisana, in questa ricetta è stata aggiunta della salsiccia, anche se...
Ricette molisane: mostaccioli
TERMOLI - I mostaccioli molisani sono dei dolci deliziosi a forma di rombo, ricoperti di glassa al cioccolato, che si preparano nel periodo natalizio. Questi...
Ricette molisane: calcionetti
TERMOLI - Ogni dolce tipico riporta spesso alla mente i ricordi legati all'infanzia, alle feste, a momenti di vita vissuta e alla Vigilia o al pranzo di...
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Fiera del Libro a Matera: tra gli autori, la giornalista di...
Nel corso dei tre giorni di "Lo Scrittore, il Libro, il Lettore", Antonella Salvatore ha presentato "Il Bambino dagli occhi d'inchiostro" nella storica cornice...
